★材料
トマト　　　　　　　　　1個　　
切干し大根　　　　　　　1/2カップ（水で戻して1センチ切り）
セロリ　　　　　　　　　大さじ2（さいの目切り）
人参　　　　　　　　　　大さじ2（さいの目切り）
玉ねぎ　　　　　　　　　大さじ2（さいの目切り）
大豆（水で戻したもの）　大さじ２
お醤油　　　　　　　　　小さじ1/2
塩　　　　　　　　　　　適量
なたね油　　　　　　　　ワンスプーン　

①お鍋で菜種油と玉ねぎを甘くなるまで炒めてから、残りの野菜を入れて炒める。
②切干し大根の戻し汁と水を4カップ加え15分程度煮て、さらに大豆を加え柔らかくなるまで煮る。
③塩、お醤油を加え、混ぜ合わせて出来上がり。