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中美恵先生監修レシピ

【油】春菊のペーストはと麦パスタ風

★材料
春菊          1/2束  ※小松菜、ヨモギでも代用可
ニンニク(みじん切り) 小さじ1
ヒマワリの種      小さじ2
はと麦(炊いた状態のもの)1/4カップ ※丸麦でも代用可
お醤油         小さじ1/2
塩           適量
なたね油        ワンスプーン 

①弱火ではと麦を水で炊き、春菊はお湯でサッと茹でて冷ましてからみじん切りにする。
②菜種油で炒めたニンニク、ヒマワリ種、刻んだ春菊を一緒にブレンダーしペースト状にする。
③①で炊いたはと麦をサッと炒め②を塩とお醤油で味を整えフライパンでサッと混ぜ合わせて出来上がり。

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