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たなつものレシピ

【油】韓国風ドレッシングソース

★材料
「油」:えごま油と黒ごま油・・・・各ワンスプーン
「調味料」:塩、胡椒、酢・・・・適量
「具」:ネギ、にんにく、煎り荏胡麻・・・・適量

①ネギ・ニンニクをみじん切りする。
②各オイルをスプーン1杯ずつとすべての具材、調味料を合わせる。
③サラダや温野菜、その他料理にかけて、つけて。出来上がり。
※ピリ辛アクセントが欲しい方は、チリオイルをひとふり、ふたふり。

  • 2012.06.22
  • 17:58

【油】イタリアン風カルパッチョ

★材料
「油」:えごま油と有機なたね油・・・・各ワンスプーン
「調味料」:塩、胡椒、レモン・・・・適量
「具」:薄切り刺身、バジル、ベビーリーフ、にんにく・・・・適量

①刺身、ベビーリーフを皿に盛り付ける。
②バジル、ニンニクをみじん切りし、調味料とオイルを混ぜ合わせる。
③混ぜ合わせたソースを①の皿へかけて出来上がり。

  • 2012.06.22
  • 18:01

【油】フレンチ風ムニエル

★材料
「油」:ピーナッツ油、えごま油・・・・各ワンスプーン
「調味料」:塩、胡椒、醤油・・・・適量
「具」:魚切身、旬の野菜・・・・適量

①魚切り身を塩・胡椒をまぶす。
②野菜と切身をピーナッツ油でソテーする。
③器に盛り最後に醤油・えごま油を垂らしかけて出来上がり。

  • 2012.06.22
  • 18:00

【油】【玄米】雑穀米の炊き込みシーフードパエリヤ

★材料
「油」:なたね油・・・・各ワンスプーン
「穀類」:玄米(又は白米)・・・・1合、雑穀・・・・ワンスプーン
「調味料」:塩、胡椒、サフラン、ウスターソース・・・・適量
「具」:シーフード、玉ねぎ、にんにく、パプリカ(赤・黄色・緑)・・・・適量

①玉ねぎ・ニンニク・パプリカ・シーフードを適当サイズに切り、なたね油で炒める。
②玄米(又は白米)1合に対して好みの雑穀・豆を各スプーン1杯、水・調味料・具材を炊飯器に入れる。
③炊き込み御飯と同じ要領で、炊飯器(玄米の場合はモード切替)でスイッチポン。出来上がり。

※お豆もワンスプーン加えてアレンジ!栄養抜群!

  • 2012.06.22
  • 18:03

【油】【玄米】【豆】3種のお豆と鶏肉のヘルシーお粥 胡麻油風味

★材料
「油」:黒ごま油・・・・各ワンスプーン
「穀類」:玄米(又は白米)・・・・1合、大豆・小豆・黒豆・・・・各ワンスプーン
「調味料」:塩・・・・適量
「具」:鶏ササミ、みつぱ・・・・適量

①豆を各ワンスプーンずつ、1晩(6~8時間)水に浸す。
②玄米(又は白米)1合に対して戻した豆を水・塩・鶏ササミを炊飯器に入れる。
③簡単に炊飯器お粥モードにてスイッチポン。仕上げに、黒ごま油を垂らし、刻んだミツパを添えて。

※雑穀もワンスプーン加えてアレンジ!栄養抜群!

  • 2012.06.22
  • 18:04

【油】【粉】そば粉と全粒小麦のパンケーキ ピーナッツオイル風味

★材料
「油」:ピーナッツ油・・・・各ワンスプーン
「穀類」:そば粉100g、全粒小麦粉50g
「材料」:、豆乳(又は牛乳)200cc、ベーキングパウダー小さじ1、卵2個、キビ糖30g、メープルシロップ適量

①ボウルで卵とキビ糖を泡立て、豆乳(又は牛乳)を加え混ぜる。
②そば粉、全粒小麦粉、ベーキングパウダーを入れ軽く混ぜる。
③フライパンにピーナッツオイルをひき生地を焼く。好みで仕上げにメープルシロップを垂らして。

  • 2012.06.22
  • 18:05

【油】【粉】フワフワそば掻き団子 オイル塩で

★材料
「油」:たなつもの油(お好み)・・・・各ワンスプーン
「穀類」:そば粉140g、全粒小麦粉60g
「材料」:熱湯150cc、塩適量

①ボウルで蕎麦粉と小麦粉に熱湯を加え混ぜる。混ぜ過ぎないこと。
②鍋でお湯を沸かし、①をスプーンでまとめ茹でる。
③お皿に盛り、付け皿に好みの油と塩を入れオイル塩を付けて食べる。

  • 2012.06.22
  • 18:06

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